Backen burgerglutenfreibrot
Burger Buns
Glutenfreie Burger Buns aus Vollkornreismehl, Hirse- und Buchweizenmehl — fluffig und lecker.
Vorbereitung
20 min
Kochzeit
30 min
Gesamt
1h 50min
Schwierigkeit
Mittel
Zubereitung
Schritt 1: Hefegemisch
Wasser auf 37 °C erwärmen. Hefe darin auflösen und kurz stehen lassen.
Schritt 2: Teig kneten
Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Dann das Hefegemisch zusammen mit Apfelessig und Olivenöl dazugeben.
Den Teig zuerst 1 Minute langsam, dann weitere 3 Minuten kräftig kneten.
Schritt 3: Brötchen formen & gehen lassen
Die Teigmenge in 8 gleiche Teile aufteilen. Jedes Teil zu einem Brötchen schleifen, mit etwas Öl benetzen und auf ein Backblech legen.
1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
Schritt 4: Backen
Bei 200 °C auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen, bis die Buns goldbraun sind.