Burger Buns glutenfrei
Köstliche, fluffy glutenfreie Brötchen für Burger und Sandwiches.
Vorbereitung
1h 20min
Kochzeit
30 min
Gesamt
1h 50min
Schwierigkeit
Mittel
Zubereitung
🌾 Glutenfrei – Dieses Rezept enthält keine Gluten-haltigen Zutaten.
Wunderbar saftige, glutenfreie Burger Buns aus der COOKmate App! Diese Brötchen sind fluffig, aromatisch und perfekt für leckere Burger.
Schritt 1: Hefemischung vorbereiten
Das 600 ml Wasser auf 37 ° erwärmen. Die 10 g Hefe ins warme Wasser geben und gut verrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist. Beiseite stellen.
Schritt 2: Trockene Zutaten mischen
Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben:
- 250 g Vollkornreismehl
- 150 g Hirsemehl
- 50 g Buchweizenmehl
- 30 g gemahlene Flohsamenschalen
- 10 g Salz
Gut miteinander verrühren.
Schritt 3: Nasse Zutaten hinzufügen
Die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben. 20 g Apfelessig und 40 g Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 4: Kneten
Das Gemisch zunächst 1 Minute langsam kneten, dann 3 Minuten kräftig kneten, bis ein glattes Teiggemisch entsteht.
Schritt 5: Brötchen formen
Die Teigmasse in 8 gleichmäßige Portionen teilen und jeweils schleifen (rund formen). Jedes Brötchen leicht mit Öl benetzen.
Schritt 6: Garen
Die geformten Brötchen auf ein Backblech setzen und 1 Stunde gehen lassen, bis sie sichtbar aufgegangen sind.
Schritt 7: Backen
Den Backofen auf 200 ° vorheizen. Die Brötchen auf der mittleren Schiene für 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 8: Abkühlen
Die heißen Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen genießen!
Tipp: Diese glutenfreien Brötchen lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen. Sie schmecken frisch gebacken am besten, bleiben aber auch mehrere Tage haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.