Gerösteter Gochujang-Rosenkohl
Knuspriger Rosenkohl mit einer würzigen koreanischen Gochujang-Sauce — perfekte Beilage oder Snack.
Vorbereitung
10 min
Kochzeit
25 min
Gesamt
35 min
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
Schritt 1: Rosenkohl rösten
Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rosenkohl putzen und halbieren. Ingwer schälen und in dünne Julienne schneiden.
Rosenkohl und Ingwer mit Öl in einer Schüssel gut vermengen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 20 Minuten rösten, bis das Gemüse schön gebräunt ist.
Schritt 2: Sauce vorbereiten
In derselben Schüssel Gochujang, Apfelessig, Sojasauce, Sesamöl, Sesam und Mirin verrühren.
Schritt 3: Karamellisieren
Backofen auf 180 °C reduzieren. Geröstetes Gemüse aus dem Ofen nehmen, in die Sauce geben, kurz verrühren und erneut auf dem Blech verteilen. Weitere 5 Minuten karamellisieren lassen.
Servieren
Mit extra Sesam toppen und am besten mit Reis servieren.