Burger Buns

Zutaten

• Hefegemisch
  • 600 ml lauwarmes Wasser
  • 10 g Hefe
• Hauptteig
  • 250 g Vollkornreismehl
  • 150 g Hirsemehl
  • 50 g Buchweizenmehl
  • 30 g gemahlene Flohsamenschalen
  • 10 g Salz
  • 20 g Apfelessig
  • 40 g Olivenöl

Zubereitung

1. Wasser auf 37° erhitzen
2. Das Wasser mit...